Stekte vitkål och la i botten + toppade med avokado, flingsalt & peppar. Idag ska jag tipsa om ett supergott tillbehör som funkar till de flesta proteinkällor, nämligen kokos”risotto”
Och så serverade jag dem till en superlätt - och supergod - avokadokräm. Jag gjorde ju svamprisotto häromdagen - om du missade det, så hittar du det receptet här
Sila spadet och spara det till soppa eller risotto. Dela avokadon och kärna ur den. 1 st avokado. Kontrollera först att musslorna är hela och att skalen sluter ihop när du knackar dem mot köksbänken
Avokadokräm. Och risotto, det kan bli det här. ½ avokado. Det är nästan så att jag tycker att arancini är godare än själva risotton, så jag gör med glädje alldeles för mycket risotto för att säkra mig en dos till mina arancini dagen därpå
Här är ett exempel på en topping som består av en avokadoblomma, fetaost och purjolöksgroddar. Men jag var inte sugen på varken pasta, pizza eller risotto, så istället blev det en kompromiss
Annars finns det mycket gott att välja på – potatismos, risotto, kanske en sallad med avokado…. Fredagsmaten ska vara riktigt god så man känner att det är helg
Den där avokadon som är i de där byttorna alltså. Om man jämför med risotton jag lagade från samma produktserie så behövde man dels mer separata produkter än de som ingick i förpackningen* och dels var det helt enkelt inte lika gott**
